22 сентября 2021 г. Министерство сельского хозяйства Крыма организовало поездку на гастроферму "Феодоро" в Белогорском районе, единственную на полуострове, занимающуюся производством продуктов из овечьего молока 

.

Фирма "Феодоро" - первопроходец в Крыму, ведь они стали развивать это новое направление на полуострове во многих направлениях – и если в той же Болгарии подобное производство является обычным и много летним, то здесь новаторам пришлось подобрать породы овец и продумать- как вести свой бизнес. Компания изначально  приняло решение идти самым сложным путем и вероятно поэтому и во многом опередило своих современников, тем более что не только в Крыму. Но и во всей России подобное предпринимательство – одно из первых.
.
- Эта ферма специализируется на выращивании племенных пород овец лакон и мериноланд. Владелец начал развивать предприятие в 2017 году. Он завёз молодняк из Австрии летом 2018 года. И его животноводческий комплекс расположен на пятидесяти гектарах земли", — рассказал вице-премьер министр сельского хозяйства Рюмшин.
.
В хозяйстве решили использовать только две 2 породы овец, но те, которые практически не разводят в Российской Федерации, но тем они и были интереснее. Это: французский Лакон и немецкий Мериноланд. Известно, что на полуострове много лет в основном  разводили цигейская породу овец.
.
А почему эти две породы? Французский Лакон – одна из самых лучших молочных пород, а немецкий Мериноланд более используется для производства мяса.

Глава фирмы – Денис Ваньжа в первую очередь занялся производством сыра. И во Франции эта порода считается самой лучшей, ведь считается, что количество молока у Лаконов после 2-3 окота очень много и его можно сравнить с выменем коровы и не зря из молока этих овец галлы делают сыр рокфор. При этом жирность их молока не меняется, а овцы при этом продолжают размножаться и приносят до двух ягнят в год.
.
Порода немецкий Мериноланд – мясная и не зря она занимает огромный процент в овцеводстве ФРГ. Она происходит из Африки и хороша тем, что достигает большого веса в двадцать килограмм уже в четыре месяца!
.
Но молоко и мясо – еще не все. Не стоит забывать и об отличном качестве шерсти овец. Толщина шерсти Мериноландов очень тонкорунная и в толщину не более двадцати микрон. А такая качественная шерсть в среднем около восьми евро за килограмм, то Мериноланды принесут хозяевам еще и дополнительные доходы при реализации их шерсти.
.
Кроме того гастроферма "Феодоро" в Белогорском районе Крыма - единственная, где можно попробовать как свежее овечье молоко, так и сыры, сделанные из него. И если козье молоко сейчас уже стало не таким экзотическим, то овечье – достаточно экзотично. Если обычная овца дает всего 50-100 литров молока в период лактации, но у хозяина "Феодоро" как раз породы, способные производить от 200 до 600 литров.
.
Новая идея – попробовать себя в селекции. Оказалось, что если овцы цигейской породы принесут потомство от баранов Мериноданд, то у полученных гибридов привес увеличивается в полтора –два раза!

Олег Широков,  фото автора